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S.I.D.

the spinner in dArkness  ワナビの徒然日記

コロナ対策でヨーグルト培養する話

つーわけでね。

アメリカも蔓延してしまいました。
日本の場合BCGが良い影響あるのかも?とか言われてますがそこで気を抜いてはいけませぬ。

なんかニュースでクラブ行った男性のインタビューとか流れてて
ほんと自分の事しか考えてねーんだろーなーと思うと悲しくなるのでした。

最近の日本人は本読まないとか言いますが間違い無く思考能力落ちてると思うな。

人に頼ってはいられないので自衛大事です。


◆間◆


つーわけでね!


コロナに何が効く!みたいなインチキも大量に出回ってますが
結局の所一番間違い無いのは自己の免疫強化に他なりません。

で。
生物が捕食して生き延びるためのパーツとして作られたのが手足、脳であり
生物の本質とは消化器官なのだ、みたいな説があります。

あとマクロスFでも腸内細菌ネットワークだのなんだのありました。
当時はそんなアホなと思ってましたが最近の研究で便移植で腸内フローラを改善すると
メンタルや免疫にも効果があるっぽいぞ!という研究も出てきている模様。

つまり腸内フローラを良好に保つことで結局の所免疫機能がUPしてコロナ対策になるのです。

ま、最悪一切コロナに対して効果が無かったとしても、普通の風邪やインフルなんかにかかりにくくなります。
喉を痛めたりしたら他のウイルスだって入りやすくなるやもしれませぬ。
つーわけで、まぁ良い影響はあるだろうと思ってせっせとヨーグルト培養中(唐突


インフル対策として人気なのがR-1ヨーグルトですね。
別に高い物じゃ無いので毎日飲んでもいいんだけど、自宅でも簡単に培養出来ると言う事で試しに作ってみました。
結果としてめっちゃ上手くいったのでご紹介。

実際の効果は知らんけど多くの人がヨーグルト食べまくってコロナにかかる人が減れば自分もラッキー!
ってな訳で紹介したい。

初期投資3000円程度
ですしね。



必要な物。

①種菌とするヨーグルト



私は明治のR-1でやってます。
色々効能も違うようなので好みの物で良いと思う。
R-1に入ってる菌が作るのは特殊な多糖体で免疫に良い影響があるとされている物。
詳しくはぐぐってね。
正直完全に効果が解明されているわけじゃ無いんだけど佐賀で行われた実験では明確な結果が出てます。

リンク



②ヨーグルトメーカー





温度と時間が設定出来る物なら何でも良いと思います。
まぁそんなに高くないので人気のアイリスオーヤマ製で良いかと思います。
牛乳パックそのままでセット出来る奴が便利ですし衛生的。
構造的に一定温度で保温するってだけなのでそんなに高度な物ではありませんし安いので充分。



③牛乳

IMG_20200329_111713.jpg


なんでも良い……と言いたいところですがちょっとタンマ。
最近牛乳のフリした牛乳っぽい飲み物が多いです。
必ず『牛乳』と書かれた物をチョイス。

乳飲料と書かれた物も多いです。こいつらはちょっと安かったりする奴。
別に作れるかもしれないけど一応牛乳で作った方が無難かと。



はい、用意する物以上!!


まず手洗いして、使用する道具を熱湯で殺菌します。
かくはん棒、牛乳パック用クリップの二点です。

次に牛乳を未開封のまま電子レンジに入れて人肌くらいになるまで加熱します。
やり過ぎたら大変なことになるかもしれんので慎重に。

牛乳パックを開いて、ヨーグルト投入出来るようにちょっと量を減らします。
んで、おもむろに種菌を投入して拡販。
クリップで牛乳パックを閉じてヨーグルトメーカーにセット。


IMG_20200329_112207.jpg


保温温度43度
時間11時間


あとは完成を待つのみ。

中身が全部固形化してヨーグルトになってるのはなんかスゴイテンションあがります。うひょー!


注意する点は加温して乳酸菌を培養するので変な菌が入るとそいつも増える可能性があります。
(大体は乳酸菌パワーで死ぬらしいですが)
お腹壊したりすると大変なのでその点はきっちり注意。

ついでにR-1にも賞味期限があるので種菌にするなら近所で一本130円くらいで買ってきた方が良いと思う。


で。
出来上がったら直ぐに冷蔵庫に入れる。
じゃないと発酵がとまらないので酸っぱくなります。
その為タイマーをセットする前に、終了予想時間きっちり家に居ることが大事。
仕事中にタイマーが終わったりすると発酵が止まりません。


完成間近になるとヨーグルトっぽい匂いも漂うのでなんか気分も盛り上がる(笑


味ですけど、別にそのままでも食べづらくないので自分はそのまま食べます。

あ、あと言うまでも無く取り出すときは面倒でも毎回スプーンを熱湯消毒すること。


摂取する時間は22時以降が乳酸菌ゴールデンタイムらしいです。
なのでまぁ寝る前に適当にすくって食べる。

一週間くらい持つけど、まぁ一応早めに食べた方が良いとは思う。


明治さんによると一応特殊製法で一番効力のあるように培養してるから
自宅培養じゃ製品そのままのパワーは得られぬ!という回答もあるそう。
真偽は不明ですが気になる方はR-1買って飲みましょう。



以上、謎のヨーグルト培養講座でした。
発酵時間を調整して酸味も変えられると思うので慣れたらアレンジしてみても良いかも。

一応自己責任でどうぞ。ちゃんと殺菌してりゃ問題無いとおもうけど。
あと変な臭いしたら食べないとか。



大体3回くらい作ったら余裕で元取れるので是非~。


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